Milano, City Life District: GNAM! - Festival Europeo del Cibo di Strada

08/05/2018

Giovedì 10, venerdì 11, sabato 12 e domenica 13 maggio, sempre dalle 11.00 alle 24.00, nel distretto City Life di Milano, in piazza 6 febbraio, si svolgerà GNAM! Festival Europeo del Cibo di Strada, il primo evento creato sul cibo di strada per valorizzare la conoscenza delle tradizioni alimentari come elementi culturali ed etnici, puntando sulla bio-diversità e sulla genuinità dei prodotti agro-alimentari tipici regionali.

La manifestazione, nata nel 2014, arriva per la prima volta a Milano in occasione di Milano Food City, patrocinata dal Comune: saranno quattro giorni di percorsi, scoperte, sapori, per un viaggio tra prodotti tipici regionali introvabili e i piatti internazionali più famosi.

Area Italia - Eccellenza pugliese introvabile sono le bombette della Valle d’Itria. Tra Alberobello e Martina Franca, gli antichi fornelli dei macellai, a tarda sera, si trasformavano in osterie dove nella brace profumata di legno d’ulivo si cuoceva questo involtino di carne con all’interno un formaggio canestrato tipico di quest’area, senza perderne una goccia. Sempre dalla Puglia anche cuoppi di fritti di mare, pescato nell’Adriatico, panzerotti caldi, pasticciotti. - Dalla Sicilia arrivano i famosi pane e panelle, pane ca’ meusa, e i cannoli preparati con la ricotta fresca, gli arancini di vario tipo dell’Antica Focacceria San Francesco: un nome noto in tutto il mondo, una vera e propria icona del gusto, ai cui tavoli sedevano costantemente gli scrittori Leonardo Sciascia e Luigi Pirandello, mentre in tempi recenti è stata frequentata anche dai giudici Falcone e Borsellino, diventando, per questo, un simbolo della lotta alla mafia. - Dalla Campania, la gustosa e ricca mozzarella di bufala, la vera montanara, ma anche i dolci tipici della pasticceria napoletana dal babà in varie declinazioni alla pastiera, alla sfogliatella e aragostina croccanti. Dal Centro Italia, arrosticini abruzzesi preparati direttamente dall’allevatore ovino, che cura tutta la lavorazione della carne. Non mancheranno le olive ascolane, mentre il Molise presenta il caciocavallo impiccato, pronto a sciogliersi sul pane dop. La carne di chianina è protagonista con gli hamburger anche per piccoli (il cittino è memorabile), ma dalla Toscana sarà possibile assaggiare anche il famoso lampredotto fatto a dovere (bollito in loco). Lo gnocco fritto con gli affettati emiliani dop è da assaggiare, condito da una simpatia irresistibile dello chef che lo prepara e non vuole condividere con nessuno la ricetta segreta della nonna.

Area internazionale - Nell’isola internazionale saranno presenti specialità messicane come tacos e burritos, mentre dalla Spagna arrivano paella e tapas cotte di fronte a voi in due gigantesche padelle e innaffiate di sangria o tinto de verano. Si continua tra le spade infilzate di carni, per l’asado argentino, mentre dal Venezuela soddisfano la curiosità di tutti i golosi i churro e le arepas. Nello stand Ungheria si potranno, invece, gustare i famosi dolci kurtoskalacs. L’oriente sarà rappresentato dal Giappone non solo i soliti sushi ma buns di stracotto di maiale e ai gamberi, gamberoni in tempura, polpettine di polpo fritte, pollo fritto karaage, e per finire in dolcezza, dorayaki. Infine, le specialità greche, gettonatissime dal pubblico che frequenta GNAM!, che ovunque ne attesta la fedeltà alle ricette originali di: moussaka, gyros pita, il souvlaki. Lo GNAM! ha un livello della selezione molto elevato sul prodotto tipico, perché alla base c’è una selezione altrettanto severa per la partecipazione. Ogni espositore si avvale di prodotti a chilometro zero del proprio territorio. La manifestazione propone una scelta vastissima di cibo di strada (tanti piatti anche per vegani e vegetariani) adatta a tutti i gusti e tutte le tasche.

Il Contest su Facebook - Vinci con Peroni - Sulla pagina Facebook dell’evento GNAM! Festival Europeo del cibo di Strada (www.facebook.com/events/186368395489247), iscrivendosi come partecipanti assieme ai propri compagni di degustazione, si può vincere una confezione di Peroni Gran Riserva, main sponsor GNAM! la cui estrazione sarà effettuata il giorno precedente al debutto, il 9 maggio.

Info: www.gnamfest.com