Milano, Via Volta: GOOD BLUE, il nuovo fast food di pesce che ha a cuore l’oceano

16/07/2018

Oggi vi consigliamo una nuova location Good Blue, che si trova nella centralissima Via Volta a Milano.

Good Blue, il nuovo healthy fast food di pesce, si propone di offrire un’esperienza gastronomica “sostenibile”: nutre, infatti, le persone in modo sano con un menù composto da piatti di pesce pescato secondo criteri di salvaguardia del mare e delle sue specie, e impegnandosi a nutrire il mare attraverso azioni concrete e misurabili.

Il menù, pensato per un consumo veloce e smart, da fast food, è perfetto per una pausa pranzo o una cena con gli amici, grazie anche alla possibilità di take away o delivery, e include bowls, wraps, tacos, aguachiles e insalate, tutti a base di pesce o in alternativa vegetariana. I vari piatti, preparati dallo chef Mario, risentono dell’esperienza compiuta nei viaggi per il mondo dai 6 soci di Good Blue ai quali è stata aggiunta un twist mediterraneo. Anche il beverage è altamente selezionato in base ad una scelta che elimina completamente l’utilizzo della plastica e punta a rimanere in un’ottica salutare: acque botaniche, birre artigianali, vino biologico e, solo per la sera, un menu cocktail a basso contenuto calorico.

La filosofia di Good Blue, locale dall’approccio sostenibile a 360 gradi, si fonda su 3 principi: Pesce sostenibile (Good Blue serve solo pesce pescato secondo criteri di salvaguardia del mare e delle sue specie, evitando sprechi e metodi invasivi), Design sostenibile (il packaging e gli interni del ristorante sono totalmente privi di plastica. Gran parte degli arredi è realizzato in materiale plastico riciclato e da spugne riciclate) Give Back (Good Blue devolve una percentuale delle entrate del ristorante ad un'associazione che si occupa di conservazione dell’ambiente marino. Anche fondatori e dipendenti devolvono parte del loro tempo a “preservare” l’oceano, attraverso azioni concrete, come, ad esempio, la pulizia delle spiagge).

Info: GOOD BLUE - Via Volta 10, Milano - da lunedi a giovedì, 11:00 / 22:00; venerdì e sabato, 11:00 / 23:00; domenica 12:00 / 20:00 - chiuso dal 10 al 20 agosto 2018 (inclusi) - hello@goodblue.eu - www.goodblue.eu/