Mantova: la prima edizione del festival “Sbrisolona&Co”

Da domani, venerdì 14, a domenica, 16 ottobre, nel centro storico di Mantova, è in programma la prima edizione del festival “Brisolona&Co”. dedicato alla regina della pasticceria mantovana e ai dolci tipici italiani.

Una tre giorni dedicata interamente ai più celebri prodotti della pasticceria regionale italiana, con un focus sulla sbrisolona, la torta fatta di "briciole" che trova le sue origini prima del '600 quando arrivò anche alla corte dei Gonzaga, e sui numerosi dessert caratteristici virgiliani, oltre ad uno speciale approfondimento dedicato al cioccolato artigianale.

Sarà così possibile, ad esempio, ammirare, per tutta la durata della kermesse, una maxi-sbrisolona in Piazza delle Erbe, una vera e propria scultura che omaggia il dolce della tradizione mantovana.

Una vera regina della tradizione dolciaria mantovana, che, però, per essere eletta come tale, deve superare un “processo” che sarà rappresentato in una location allestita come una vera aula di tribunale: il Processo alla Sbrisolona, in cui la celebre torta dovrà comparire in qualità di imputata. Il collegio difensore dovrà convincere il giudice e la giuria ad emettere una sentenza di assoluzione, mentre il pubblico ministero porterà argomentazioni a sostegno dell’accusa per giungere ad un verdetto di condanna.

Altro appuntamento imperdibile sarà sicuramente la rievocazione del matrimonio tra Isabella d’Este e Francesco II Gonzaga con un corteo storico che sfilerà in abiti rinascimentali tra le vie e le piazze della città. Figuranti, dame, cavalieri, armigeri e chiarine accompagneranno in un corteo nuziale i novelli sposi fino al momento della loro unione in matrimonio. Il corteo sarà aperto da una portantina in cui sarà collocata la torta delle rose, caposaldo della tradizione dolciaria mantovana, creata appositamente dai pasticceri di corte in omaggio alla giovane e bellissima sposa.

Ricordiamo che l’evento “Sbrisolona&Co” è promosso da Confcommercio Mantova con il patrocinio e il contributo del Comune di Mantova, patrocinato dalla Camera di Commercio di Mantova, con il contributo di Regione Lombardia, e che l’organizzazione è a cura di SGP Grandi Eventi, società che vanta una lunga esperienza nell’organizzazione di eventi di marketing territoriale a taglio enogastronomico e che, da anni, organizza anche la Festa del Torrone a Cremona, Sciocolà a Modena e il FerraraFoodFestival.

Info, programma completo: www.sbrisolonafestival.it.