Cremona: Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival

Giovedì 9 febbraio, nella Sala del Consiglio del Palazzo della Provincia di Cremona è stata presentata la terza edizione di Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival, l’evento, in programma nel centro storico di Cremona, dal 24 al 26 marzo, che permette di assaggiare e conoscere i prodotti caseari italiani e tutti i derivati del latte.

Aprendo la conferenza, Paolo Mirko Signoroni, Presidente della Provincia di Cremona, ha dichiarato: L’Edizione 2023 “Formaggi & Sorrisi” rappresenta una vetrina di eccellenza della filiera lattiero-casearia in cui il nostro territorio è il maggior protagonista a livello regionale, con una produzione annua di latte di oltre 1,5 milioni di tonnellate. ... La stessa composizione aziendale vanta la presenza di realtà produttive uniche al mondo con un importante indotto, sia in termini di DOP e IGP che di scambi commerciali internazionali. È un’iniziativa che consente di confrontarci e riflettere sul futuro dell’agricoltura ed agroindustriale nel suo complesso.

Gianluca Galimberti, Sindaco di Cremona, ha detto: Formaggi e sorrisi è un invito a visitare Cremona, una delle capitali del formaggio che ospita importantissime realtà produttive rappresentate, anzitutto, dai promotori: il Consorzio di tutela del Grana Padano e il Consorzio di tutela del Provolone Valpadana. Questo evento rappresenta un vero connubio perfetto dove si incontrano pubblico, privato, formazione e imprese. L’iniziativa è un’immersione giocosa e divertente, ma anche didattica e formativa della conoscenza dei formaggi prodotti nel nostro territorio e di quelli provenienti da altre regioni. Formaggi buoni da mangiare e che raccontano le tradizioni, la storia della terra e del luogo in cui sono nati

Barbara Manfredini, Assessore al Turismo, City Branding e Sicurezza del Comune di Cremona, ha spiegato: I formaggi raccontano anche lo sviluppo e la ricerca tra nuove sfide e sostenibilità condotte da realtà accademiche come il Cremona Food Lab, polo tecnologico per le imprese del settore agroalimentare dell'Università cattolica del Sacro Cuore. ... A Cremona “Formaggi e Sorrisi” è pura esperienza del gusto e conferma un trend nazionale del turismo enogastronomico in continua ascesa attestando Cremona come città di destinazione turistica anche per i prodotti tipici e della tradizione.

Stefano Pelliciardi, Amministratore di SGP Grandi Eventi, ha illustrato il ricco calendario di appuntamenti dedicati al grande pubblico di tutte le età, con spettacoli di animazione ed intrattenimento, showcooking, laboratori esperienziali e disfide, sculture di formaggio, affiancati a momenti informativi e culturali, tra i quali mostre, itinerari turistici, tavole rotonde, convegni, dimostrazioni dei metodi di arte casearia e didattica per grandi e piccini. - ha proseguito Pelliciardi - Siamo molto orgogliosi di rappresentare in questo evento, tutte le eccellenze casearie made in Italy, tanto acclamate e riconosciute nel mondo ne è dimostrazione la classifica TasteAtlas, che vede presenti 8 formaggi Italiani posizionati nella top ten dei migliori formaggi del mondo, una grande soddisfazione che mette ancora di più in risalto le eccellenze gastronomiche italiane. - ha aggiunto Pelliciardi - Inoltre non potevamo non celebrare grandi nomi di Cremona riconosciuti in tutto il mondo come Stradivari, Ugo Tognazzi, la Tigre di Cremona (Mina) e Chiara Ferragni. L’artista Daniel Bund, ad esempio, utilizzerà le forme a grandezza naturale in vetroresina di Grana Padano DOP come tele delle sue opere d’arte per riprodurre i volti noti di Cremona in versione pop. - ha concluso Stefano Pelliciardi - Per quanto riguarda le premiazioni, poi, torna l’appuntamento con il premio l’Oscar dei Formaggi che quest’anno sarà consegnato allo chef Andrea Mainardi per essersi distinto in campo culinario per inventiva, estro e creatività.

L’evento, lo sottolineiamo, è promosso dal Consorzio Tutela Grana Padano e dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana.

“Formaggi & Sorrisi è la manifestazione che più di altre ha indicato ai consumatori e ai produttori la strada di un fronte comune. - ha detto Renato Zaghini, Presidente Consorzio Tutela Grana Padano - Quindi, il Consorzio Tutela Grana Padano si conferma sponsor insieme al Consorzio del Provolone Valpadana, testimoniando un’amicizia solida e vissuta ogni giorno, perché i due formaggi sono lavorati insieme in numerosi caseifici. - il presidente ha sottolineato - Il Grana Padano DOP è l’ammiraglia di una flotta di eccellenze casearie che trionfa in tutto il mondo ed è simbolo della pianura padana. … Questo primato di prodotto a denominazione d’origine protetta più consumato sui mercati internazionali, confermato da 5.212.103 forme lavorate nel 2022, ci dà anche la responsabilità di sostenere la promozione di tutte le eccellenze italiane sui mercati esteri e di affermare la qualità della nostra produzione.

La manifestazione che ci accingiamo a proporre al numeroso pubblico atteso, oltre che presentare i nostri prodotti, consente di sensibilizzare circa la conoscenza delle indicazioni geografiche ed una più convinta consapevolezza sulle loro valenze. - ha detto Libero Giovanni Stradiotti, Presidente Consorzio Tutela Provolone Valpadana - Sarà possibile poter degustare, in diversi momenti delle tre giornate, anche piacevoli e curiosi abbinamenti, a dimostrazione di quanto il Provolone Valpadana, nelle due tipologie di dolce e piccante, possa essere apprezzato da chiunque ed in diverse occasioni.

L’evento, lo precisiamo, è realizzato con il contributo di Regione Lombardia, con il patrocinio della Provincia di Cremona e del Comune di Cremona, in collaborazione con ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio).

L'evento, lo sottolineiamo, è organizzata di SGP Grandi Eventi.

Info, programma completo degli eventi in calendario: www.formaggiesorrisi.it.